Thứ Tư, 11 tháng 11, 2015

CÁCH LÀM THỊT NGUỘI NGON ĂN VỚI BÁNH MÌ

Chào bạn,

Hôm nay BÁNH MÌ 365 xin giới thiệu các bạn cách làm Thịt Nguội ngon ăn với bánh mì. Đây là một món ăn ngon, dễ làm và thật sự tiện lợi mang theo khi đi làm, đi học, hoặc có thể cất trong tủ lạnh để ăn dần.


Thịt nguội được làm từ thịt ba chỉ, ướp gia vị và một ít phẩm màu đỏ rồi bó thành hình tròn. Khi đã được nấu chín, lúc cắt ra thịt sẽ có những những khoanh tròn ốc đỏ tươi trên nền trắng nhìn thật thú vị và hấp dẫn. Ngay ở tên gọi thì chúng ta đều biết Thịt luôn luôn ăn nguội và đặc biệt ngon khi kẹp chung với bánh mì nên thường được gọi là “Bánh Mì Thịt Nguội”. Bên cạnh những món ăn truyền thống việt Nam như: Bún, mì, xôi, ... thì bánh mì thịt nguội là một trong những ưu tiên hàng đầu cho buổi sáng ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hợp túi tiền ...

 Dưới đây Bánh Mì 365 xin hướng dẫn cho các bạn cách làm thịt nguội ngon ăn với bánh mì ngay tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên vật liệu:
  • 1 miếng thịt heo ba chỉ, loại mỏng, không xương
  • ½ gói bột xá xíu bán sẵn.
  • 1 muỗng canh bột ngũ vị hương.
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi hay 3 tép tỏi bằm nhuyễn.
  • 2 củ hành hương bằm nhuyễn.
  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu. 1 muỗng cà phê muối. 1 muỗng cà phê xì dầu. 1 muỗng cà phê bột nêm hay bột ngọt (tùy ý). 1 muỗng cà phê dầu ăn và vài giọt màu đỏ.
  • Dụng cụ: xửng hấp – bao tay – dây chỉ cột dưa leo
  • Nguyên liệu ăn kèm với bánh mì:  xì dầu, ớt Mễ đỏ, muối tiêu để ăn chung với bánh mì nóng giòn.
2. Cách làm:

- Thịt heo ba chỉ sau khi mua về xát muối, rửa sạch, lau khô.

- Hòa tan tất cả bột xá xíu + ngũ vị hương + bột tỏi + hành hương được bằm nhuyễn + hạt tiêu +muối + xì dầu + bột nêm + dầu ăn và 1 muỗng canh nước vào trong chén

- Trét kỹ hỗn hợp gia vị trên vào mặt trong của miếng thịt và phần xung quanh ( không chà lên phần da). Chỗ gia vị còn dư có thể giữ lại để ướp thịt.

- Lật miếng thịt lại, ở phần da bên ngoài các bạn nhỏ chỉ 1 đến 2 giọt màu đỏ vào (nên nhỏ ít thôi nhé) rồi dùng tay đã mang găng chà xát cho màu đỏ hòa đều khắp lớp da của miếng thịt. (Để miếng thịt thấm gia vị thì các bạn có thể ướp trong tủ lạnh từ 3 tiếng trở lên hoặc qua đêm)

- Khi thời gian ướp đã đủ, cuộn thịt lại thành hình tròn, sử dụng bao bọc quấn quanh thịt đã cuộn dùng dây cột thịt lại. Nhớ đừng cột chặt quá vì khi nấu thịt còn dãn nở.

- Đặt miếng thịt vào đĩa và hấp trên xửng nước sôi trong vòng 1 tiếng rưỡi tới 2 tiếng là chín (Nhớ chú ý kiểm tra nước không là cạn đấy các bạn).

- Dùng đũa xâm qua miếng thịt, nếu chín thì chiếc đũa sẽ dễ dàng xuyên qua lớp da và vào trong miếng thịt. - Khi thịt đã chín, lấy ra đĩa để nguội hẳn, bọc kín lại và cất vào tủ lạnh (thị nguội mà sao ăn nóng được) và  Không nên cắt ngay sẽ dễ bị vụn

Sau một đêm để trong tủ lạnh, sáng hôm sau lấy khoanh thịt ra, tháo dây, cắt thật mỏng, ăn tới đâu cắt tới đó; phần còn lại để tủ lạnh ăn được một tuần, nếu làm nhiều các bạn nên cất vào tủ đá.

Thịt tươi chất lượng nhất


3. Cách thưởng thức Thịt nguội ăn kèm với Bánh mì:
  • Bánh mì: nóng giòn, không quá dày.
  • Phết một ít Bơ Mayonise, một ít pate vào trong bánh mì đã xẻ đôi. Các bạn không nên phết nhiều vì sẽ dễ làm mất đi vị thơm ngon của thịt.
  • Đặt vài lát thịt đã được thái mỏng vào giữa, rắc chút muối tiêu và xì dầu lên trên, kèm thêm ít miếng dưa leo, ớt xanh, vài ba cọng ngò và thêm một ít củ cải chua là đủ. 
Bây giờ các bạn chỉ việc thưởng thức sự tuyệt vời của Bánh mì nóng giòn hòa nguyện với sự thơm ngon của thịt nguội, vị chua của củ cải, cay nồng của ớt, kết hợp với thơm nồng của ngò và dưa leo.

Thịt nguội ngon

**Lưu ý:
  • Miếng thịt ba chỉ ngon thì lớp da sẽ trắng mỏng, mịn màng, phần thịt màu hồng nằm sát ngay dưới da, phần mỡ phải trắng, sờ vào hơi dính tay chứ không ướt nước. Khi lựa được thịt ngon thì món ăn sẽ ngon hơn.
  • Thịt nguội phải hấp thì mới giữ vị ngọt và màu đỏ mới đẹp. Chút nước sốt còn lại sau khi hấp xong, vất bỏ phần mỡ rồi chan thêm vào bánh mì để tăng vị thơm ngon cho món Bánh mì Thịt nguội này.
Bánh Mì 365 rất vui và cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi thông tin chia sẽ này.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét